央廣網(wǎng)天津7月28日消息（記者韓雨晨）“請(qǐng)選手們準(zhǔn)備，倒計(jì)時(shí)1小時(shí)，開始！”在位于天津市薊州區(qū)的青龍脊旅游度假區(qū)內(nèi)，隨著主持人一聲令下，來自各參賽農(nóng)家院民宿的廚藝代表同時(shí)開鍋——切菜聲、顛勺聲、調(diào)料碰撞聲交織成最鮮活的“廚房交響樂”。日前，薊州區(qū)農(nóng)家院民宿廚藝大賽暨“尋芳探伏 山野清旅”穿芳峪鎮(zhèn)伏羊節(jié)啟動(dòng)儀式舉行。

“我們以食為媒、廣聚賓朋，希望通過廚藝比拼，讓薊州美食在創(chuàng)新中傳承，讓薊州味道成為吸引八方游客的‘金字招牌’�！彼E州區(qū)文化和旅游局黨委書記、局長(zhǎng)宋偉龍介紹，薊州區(qū)美食資源豐富，不僅有碗坨、饹馇盒等特色小吃，還有邦均羊湯、東塔驢肉等非遺美食，深受廣大游客朋友的青睞。

參賽選手正在制作美食（央廣網(wǎng)發(fā) 薊州區(qū)供圖）

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一位位身懷絕技的廚藝能手們?cè)谠钆_(tái)前紛紛拿出自己的看家本事，在刀工上、火候上相互比拼，以本土食材創(chuàng)新演繹薊州飲食文化的精髓。百花芝麻羊方以羊肉餡配伍百花蝦滑，雙鮮交融更添醇厚，悄然暈染出伏羊節(jié)的獨(dú)特氛圍；本地山野菜被精制成涼菜，翠色欲滴間透著清新鮮活，裝盤后連瓷盤都平添了幾分靈動(dòng)；金桶千層餅層層起酥，麥香與油香交織成獨(dú)特風(fēng)味，咬下時(shí)酥脆與綿軟在舌尖共舞……

在場(chǎng)的游客們不吝贊美：“這不是一場(chǎng)簡(jiǎn)單的廚藝大比拼，更像是一場(chǎng)回味鄉(xiāng)情的味覺旅行！”

最終，來自穿芳峪鎮(zhèn)的“一家人農(nóng)家院”憑借薊州傳統(tǒng)非遺菜“金桶千層餅”、爽口涼菜“檸蜜椒香”和創(chuàng)新熱菜“山海雙鮮匯”獲得本次活動(dòng)的一等獎(jiǎng)。“這是我們薊州的味道，我想讓更多人記住它。”趙國(guó)卿是“一家人農(nóng)家院”的主廚師傅，獲獎(jiǎng)后的她還一直忙乎著給游客介紹自己的菜品，“我們的‘金桶千層餅’已有四百余年的歷史，餅皮層層分明，酥而不膩……”

比賽場(chǎng)內(nèi)，熱辣滾燙。比賽場(chǎng)外的伏羊節(jié)主題攤位更是熱鬧非凡。白花花的羊湯里飄著綠油油的香菜，烤全羊的架子上，金黃的外皮滋滋冒油。吃烤羊、喝羊湯，現(xiàn)場(chǎng)的游客切切實(shí)實(shí)感受到“伏天吃伏羊”的絕妙之處�！斑@羊湯熬得太地道了，奶白的湯頭，配著剛出爐的燒餅，絕了！”來自市區(qū)的張帆帶著家人來薊州避暑，正巧就住在附近的毛家峪村。

觀眾和游客品嘗羊湯（央廣網(wǎng)記者 韓雨晨 攝）

“本次廚藝大賽是薊州區(qū)2025年伏羊節(jié)活動(dòng)的重要一環(huán)。”據(jù)宋偉龍介紹，自7月下旬入伏至8月下旬末伏期間，薊州區(qū)還將在盤山景區(qū)、黃崖關(guān)長(zhǎng)城景區(qū)、漁陽鎮(zhèn)、穿芳峪鎮(zhèn)、羅莊子鎮(zhèn)、下營(yíng)鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)陸續(xù)推出伏羊美食盛宴、伏羊燈會(huì)、“百羊爭(zhēng)鮮”羊肉市集、“羊羊”趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、“千人伏羊宴”等特色文旅項(xiàng)目，為廣大游客精心呈現(xiàn)一場(chǎng)夏日獨(dú)特的伏羊盛宴。