央廣網(wǎng)呂梁6月12日消息（記者張潔）6月的三晉大地麥浪翻滾，豐收在望。汾陽市“汾享杏�！爆F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園-汾陽市西馬寨村利民種植專業(yè)合作社，舉行了一場“釀造春大麥~夏高粱一年兩熟生產(chǎn)技術(shù)及新品種示范”觀摩會。來自政府部門、科研院所、龍頭企業(yè)及種植大戶的50余名代表共同見證科技賦能農(nóng)業(yè)的生動實踐。

大麥，是全球第四大禾谷類作物，富含γ-氨基丁酸、β-葡聚糖等功能成分，是釀造、飼料和健康食品的重要原料。山西省作為傳統(tǒng)釀造大省，年需釀造大麥超過30萬噸。

與會專家在田間查看（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

守著汾酒糧倉，卻種不出制曲大麥。汾酒原糧采供中心主任趙勝坦言：“過去我們不得不從甘肅、內(nèi)蒙古等周邊省市采購大麥，運輸成本高，品質(zhì)也難以把控�！弊鳛榉诰坪诵脑�糧基地，汾陽雖坐擁百萬畝良田，卻長期受制于“一年一熟有余，兩熟不足”的耕作局限。汾酒年需近4萬噸釀造大麥，90%以上依賴外省調(diào)運，運輸成本占比高達原料價格的15%～20%。

2021年，山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系整合，以邢國芳教授為首的科研團隊立足山西釀造產(chǎn)業(yè)需求，聯(lián)合國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，開始了山西大麥產(chǎn)業(yè)振興的科技攻關(guān)。他們從適宜品種鑒選入手，篩選出適合釀造且抗逆性強的“中啤麥1號”；創(chuàng)新研發(fā)“大麥~高粱一年兩熟”種植模式，充分利用大麥生育期短、耐遲播的特點，實現(xiàn)土地高效利用；前期在運城灘涂鹽堿地采用汾酒專用大麥新品種“中啤麥1號”與汾酒專用高粱“晉雜2001”等進行高效復(fù)種，經(jīng)實打?qū)嵤諟y產(chǎn)百畝方畝產(chǎn)超過了500kg，高粱畝產(chǎn)超過了750公斤。同時經(jīng)測試分析，大麥秸稈加工飼料再利用可實現(xiàn)畝增收150元~200元，同時采用節(jié)水、節(jié)肥等措施可使綜合生產(chǎn)成本降低18%。

與會專家了解生產(chǎn)技術(shù)（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

“這項技術(shù)的核心在于合理輪作和生育期精準(zhǔn)把控。”邢國芳介紹，“大麥3月播種，6月收獲，之后高粱采用麥茬直播方式種植，10月高粱歸倉，一年兩季無縫銜接�！�2023年在夏縣實測數(shù)據(jù)顯示，該模式較傳統(tǒng)種植節(jié)水節(jié)肥30%，畝均增收300~500元，真正實現(xiàn)了“藏糧于技”。

2025年為了落實山西省“一年兩熟、兩年三熟”農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，同時加快汾酒大麥本地化進程。邢國芳團隊在前期工作的基礎(chǔ)上，在汾陽市研發(fā)推廣汾酒釀造春大麥+夏高粱一年兩熟生產(chǎn)技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)仡^部企業(yè)汾酒集團的原糧需求和畜牧業(yè)的飼料需求，初步形成一套具有汾陽特色的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式：基地生產(chǎn)的大麥、高粱作為原糧供給汾酒廠制曲釀酒，麥稈和酒廠生產(chǎn)的酒糟作為飼料喂牛，牛糞又作為肥料還田，在降低生產(chǎn)成本的同時，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。另外，風(fēng)吹麥浪和高粱紅滿天作為兩個獨特的農(nóng)業(yè)景觀，也帶動了當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)悉，自大麥抽穗以來已經(jīng)吸引了近2萬人次來基地打卡。

據(jù)介紹，下一步將通過“政府+企業(yè)+合作社”的訂單農(nóng)業(yè)模式，在呂梁地區(qū)推廣汾酒專用大麥-高粱一年兩熟生產(chǎn)技術(shù)，推廣種植汾酒專用品種，生產(chǎn)全過程執(zhí)行汾酒綠色原糧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)量、品質(zhì)穩(wěn)定，汾酒獨立定價實現(xiàn)優(yōu)價收購，確保農(nóng)民種得出、賣得好。